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咖啡因是什么,咖啡因的作用

作者:mopxing 来源:猫扑两性健康网发布时间:2019/11/20 20:24:16

咖啡因是一种兴奋剂,也是世界上最常用的药物。每天,成千上万的人消耗它来增强清醒,减轻疲劳,提高注意力和注意力。

在关于咖啡因对我们有利还是不利的神话和争议中,有证据表明适量的咖啡消费会带来好处和风险。

但是,大量摄入咖啡因可能不健康。此外,近来在不含天然成分的饮料和零食中添加咖啡因的趋势引起了新的关注。

咖啡因是什么,咖啡因的作用 本文将研究咖啡因的潜在健康益处和风险,能量饮料的问题以及咖啡因过量发生的可能性。

关于咖啡因的事实

咖啡因是某些食物中天然存在的一种兴奋剂。

美国食品药品监督管理局(FDA)建议每天最多摄入400毫克或两到三杯咖啡。

适量摄入咖啡可以增强体重减轻,认知功能和机敏性。

咖啡因可能对怀孕,生育能力,血糖控制和其他健康方面产生负面影响。

能量饮料可能含有大量咖啡因,但除非与酒精一起食用,否则不太可能有害。

咖啡因粉可能导致致命的过量服用,应避免使用。

用途

咖啡,茶和巧克力都含有咖啡因。

美国食品药物管理局(FDA) 考虑咖啡因可信来源既是药品又是食品添加剂。他们建议最大摄入量为每天400毫克。

在处方药和非处方药(OTC)中,咖啡因可用于治疗疲劳和嗜睡,并改善某些止痛药的效果。

它属于一组称为中枢神经系统(CNS)兴奋剂的药物。

含咖啡因的食物可以帮助恢复精神警觉。

咖啡因用作警觉辅助剂仅应偶尔使用。它无意替代睡眠,因此不应经常用于此目的。

在美国(US), 90%的可信赖来源的成年人定期使用咖啡因,平均每天要摄入200毫克以上的咖啡因。这比两杯6盎司的咖啡或五罐12盎司的软饮料中的咖啡因含量更高。

资料来源

咖啡因天然存在于60多种植物的叶子,种子或果实中,包括:

咖啡豆

茶叶和芽

多拉坚果

可可豆

瓜拉那种子

越橘叶

植物中的咖啡因可作为天然农药。它使试图以它们为食的昆虫麻痹并杀死它们。

食物来源

咖啡因在茶,咖啡和巧克力中具有特征,并定期添加到口香糖,软糖,华夫饼,水,糖浆,棉花糖,葵花籽和其他零食中。

FDA建议健康的成年人每天将其咖啡因摄入量限制为最多400毫克(mg),约4或5杯咖啡。此数量与负面影响无关。

没有针对儿童的固定限制,但是美国儿科学会(AAP)不鼓励儿童和青少年食用咖啡因和其他兴奋剂。

在咖啡因的量包括在一些常见的食物和饮料:

一杯8盎司的咖啡:95至200毫克

一罐12盎司可乐:35至45毫克

一份8盎司的能量饮料:70至150毫克

一杯8盎司的茶:14至60毫克

不含咖啡因的可乐和汽水不含咖啡因,但不含咖啡因的咖啡也不含咖啡因。

“能量饮料”包含不同量的咖啡因。

从“兴奋的”燕麦片到“有线的”华夫饼,其他产品现在也出现在市场上。

这些引起了人们的关注,特别是对儿童和青少年的潜在影响。FDA已经质疑安全可信来源 这种做法。

好处

咖啡因可能对健康有益,但并非所有这些都已被研究证实。

减肥

咖啡因可能会促进体重减轻或防止体重增加,可能是由于:

抑制食欲并暂时减少进食的欲望

刺激热生成,因此人体通过消化食物产生更多的热量和能量

市售的减肥产品可能含有咖啡因和麻黄或麻黄碱。

研究尚未证实长期结果。

警觉

一份75毫克的咖啡因可以增加注意力和机敏性,而160到600毫克的剂量可以改善精神机敏性,速度推理和记忆力。

但是,咖啡因不能代替睡眠。

体育表演

咖啡因可改善耐力运动期间的身体机能。

欧洲食品安全局(EFSA)认识到,咖啡因可以提高耐力表现,耐力和减少运动量。

但是,对短期高强度运动的影响尚无定论。

脑功能

咖啡因会影响大脑中的腺苷受体。咖啡还含有多酚抗氧化剂,并且它们也通过多种途径起作用。

研究表明,喝咖啡可能有助于提高一些思考能力,并减缓随着年龄增长而造成的智力下降。

但是,需要更多的研究来证实这一点。

阿尔茨海默氏病和帕金森氏病

研究发现终身摄入咖啡因 可能会减少可信来源患阿尔茨海默氏病的风险。

研究还报告说,咖啡摄入量较高的人患帕金森氏病的风险较低。

记忆

约翰·霍普金斯大学(Johns Hopkins University)的研究表明,学习后服用一剂咖啡因可能有助于增强长期记忆。

肝和结肠

有人建议咖啡因灌肠 可能有助于准备可信来源结肠用于内窥镜通过结肠壁支撑胆汁排泄或结肠镜检查。

支持者声称咖啡因灌肠剂会增加谷胱甘肽(一种抗氧化剂)的含量,因此它支持肝脏排毒的自然过程。

但是,几乎没有证据支持这一理论。

喝咖啡可以帮助降低发生肝硬化的风险,并减慢丙型肝炎感染的疾病进展速度。观察性研究发现,咖啡对肝细胞癌患者可能具有保护作用。

眼睑痉挛

有证据表明,咖啡因有助于保护人们免受称为眼睑痉挛的眼疾的困扰。

这种情况是由大脑功能异常引起的,使人们不断眨眼,并可能使他们失去功能。

白内障

研究人员发现咖啡因 可能有助于保护可信来源防止可能导致白内障形成的眼晶状体。

皮肤癌

一些科学家建议咖啡因可以预防某些皮肤癌。

一个研究小组发现,将咖啡因直接施用到小鼠皮肤上有助于防止破坏性的紫外线(UV)引起皮肤癌。

其他人则认为,每天喝三杯含咖啡因的咖啡与每月少于一杯的女性相比,患上基底细胞癌的风险降低了21%,而男性则降低了10%。

肾结石

一项217,883名参与者的研究分析了咖啡因摄入与发生肾结石的风险之间的关系。

那些摄入更多咖啡因的人 可信度较低的来源 肾结石的发生。

口腔,喉咙和其他癌症

在一项针对968,432名男女的研究中,每天喝少于4杯咖啡的参与者与完全不喝咖啡或仅偶尔喝咖啡的人相比,患口腔癌的死亡风险降低49%。

其他可能与癌症相关的益处包括:

子宫内膜癌的风险较低

降低前列腺癌的风险

预防头颈癌

防止复发的乳腺癌

行程

瑞典有34,670名没有心血管疾病史的妇女的数据表明,每天喝超过一杯咖啡的妇女 22〜25%的低风险可信赖的来源的行程与谁喝少女性相比。

少喝咖啡或不喝咖啡似乎与中风风险增加有关。

2型糖尿病

一项纵向研究发现,在4年的时间内每天增加咖啡摄入量超过一杯的参与者 风险降低1%的可靠来源与未改变摄入量的人相比,发展中2型糖尿病的发生率更高。

每天喝咖啡减少一杯以上的人患2型糖尿病的风险增加了17%。

2004年发表在《糖尿病护理》上的一项研究将4周内的高咖啡摄入与空腹胰岛素浓度增加联系起来。

但是,链接的原因尚不清楚。这可能是由于胰岛素敏感性降低所致,这意味着人体无法使用有效产生的胰岛素。

该团队呼吁进行更多调查,然后断言高咖啡摄入量会降低2型糖尿病的风险。

风险性

关于咖啡因的许多已发表的研究表明,适度地有益于咖啡因。

但是,一些研究强调了咖啡因的潜在有害作用。

萧条

高咖啡因摄入量可能加剧焦虑和抑郁症状。

2016年发表的研究发现,韩国234名中学生的咖啡因摄入量更高 被链接到可信来源 体重增加,学业成绩降低以及出现严重抑郁症的风险更高。

但是,咖啡因是导致抑郁还是抑郁导致人们摄入更多的咖啡因仍不清楚。

血糖

2型糖尿病患者报告说,摄入咖啡因后血糖水平会升高。

有证据表明,咖啡因可能会损害胰岛素的作用,导致血糖水平轻微但可检测到的升高,尤其是饭后。

怀孕

研究表明,每天摄入超过300毫克咖啡因,或相当于三杯咖啡的量,可能导致:

失去怀孕

胎儿生长迟缓

胎儿心律异常

根据美国国立卫生研究院(NIH)的数据,怀孕前的几周也很重要。研究表明,如果父母双方在怀孕前几周每天都喝超过两杯含咖啡因的饮料,那么就会流产可能更可能是可信来源。

妇女在怀孕期间应限制咖啡因的摄入量至200 mg或更少。

生育能力

一些研究表明,咖啡因可能会降低输卵管的肌肉活动,输卵管将卵子从卵巢输送到子宫。

研究作者说,这可能意味着咖啡因将女性怀孕的机会降低了约27%。

哺乳

咖啡因会少量进入母乳,可能会在哺乳期婴儿体内积聚。

母亲喝大量含咖啡因的饮料的婴儿可能会精神紧张,难以入睡。

痛风

额外摄入咖啡因可能导致患有此病的人发生痛风发作。

在24小时内喝六种或以上含咖啡因的饮料与复发性痛风发作的风险增加近四倍有关。

失禁

一项针对1,356名女性的研究发现,每天摄入329毫克咖啡因(相当于三杯咖啡或更多)的女性罹患膀胱疾病的几率高70%。

失眠

睡前3个小时甚至6个小时食用咖啡因会严重破坏睡眠。睡前最多6小时服用咖啡因可以减少可信来源 客观测量总睡眠时间超过1小时。

头疼

一项基于人群的研究发现,饮食和药用咖啡因的消耗可能是 中等风险因素可信来源不论头痛类型如何,均可引发慢性每日头痛。

绝经

发表在《更年期》杂志上的一项研究发现,女性在更年期期间食用咖啡因 更有可能是可信来源 潮热和盗汗。

其他不良影响

咖啡因对身体的主要作用是增加暂时的觉醒和警觉感,但也会引起不适的症状。

消费超过400毫克的咖啡因,每天可以导致:

咖啡因可以增加躁动的感觉。

抖动和抖动

睡眠中断

心跳过快或不均匀

高血压

头疼

神经质或焦虑

头晕

依赖

脱水

易怒

胃灼热

胃部不适,腹泻和恶心

肌肉震颤

咖啡因会增加胃酸的释放,有时会导致胃部不适或胃灼热。

咖啡因会干扰睡眠周期。睡眠丧失是累积性的,甚至每晚的小幅减少都会加起来并干扰白天的机敏性和表现。

药物相互作用

一些药物可能与咖啡因相互作用。

这些 包括可信来源 一些:

抗生素类

支气管扩张剂

抗精神病药,例如氯氮平

一些抗抑郁药

卡马西平,因为咖啡因可能增加癫痫发作的风险

咖啡因也可能与利尿剂,雌激素,丙戊酸盐和其他一些药物相互作用。

许多草药和补品可以与咖啡因不同程度地相互作用:

紫锥菊

麻黄属

褪黑激素

红三叶草

神话

关于咖啡因的消费,有很多神话。看看其中的一些。

1.咖啡因会上瘾吗?

2013年,美国精神病学协会(APA)在精神障碍诊断和统计手册(DSM-V)中将咖啡因戒断纳入了公认的病症清单。但是,并非所有的咖啡因消费者如果停止食用咖啡因都会有戒断症状。

突然停止喝咖啡的人 可能会出现症状可信来源戒烟后约12至24小时。这些峰值在20至48小时后消失。在几天内逐渐减少咖啡因摄入量不会触发这些症状。

与其他药物不同,咖啡因尚未被证明能激活大脑中与成瘾有关的途径。

因此,咖啡因不被视为成瘾物质。

2.咖啡因是利尿剂吗?

咖啡因与尿量和尿频增加有关,导致人体失去水分和电解质,例如钾和钠。

但是,研究人员 尚未找到可信来源 喝咖啡或不喝咖啡的人之间的水分流失差异显着。

一个研究小组得出的结论是:“咖啡因习惯了咖啡因的男性适度消费而提供的水具有与水相似的保湿效果。”

如果一个人一天的摄入量超过250毫克,则可能会造成更多的水分流失,但是与饮料一起消耗的液体很可能可以弥补任何损失。

3.咖啡会引起骨质疏松症吗?

咖啡因可能会影响人体吸收钙的方式,这使人们担心喝咖啡会导致骨质疏松症。

但是,这尚未得到研究的证实。

瑞典一项针对60,000多名女性的数据研究发现:“高咖啡摄入量与骨密度的少量降低有关,但这并没有增加骨折的风险。”

饮食中摄入钙含量高的女性不太可能因喝咖啡而患骨质疏松症。

4.咖啡因会打醒你吗?

喝酒过量的人经常会喝咖啡或能量饮料来使他们醒酒。

但是,咖啡因不会使人醒酒或使他们不适合开车。这可能会使他们变得更加警觉,但并不能扭转与酒精有关的不良判断和其他影响。

实际上,这可能会更加危险,因为如果没有睡意,一个人更有可能认为自己清醒,这可能会导致危险的活动,例如开车回家或喝更多的酒。

能量饮品

能量饮料中的咖啡因和糖含量可能对健康有害。

能量饮料存在一些争议。由于存在健康问题甚至死亡的报道,他们已被许多学生校园禁止。

能量饮料中咖啡因的量取决于品牌和类型。

虽然一份16盎司的Americano咖啡可以包含225 mg咖啡因,但是直到最近,一罐16盎司的能量饮料中的咖啡因含量范围为160 mg至357 mg。

现在,这种饮料中含有357 mg咖啡因的生产商已经将其咖啡因含量降低至300 mg。它带有健康警告,禁止儿童,患有心脏疾病或可能对咖啡因不耐受的儿童食用。

能量饮料不仅包含咖啡因,还包含其他植物性兴奋剂,单糖或人造甜味剂以及添加剂。一份16盎司的著名能量饮料将含有约50克可靠来源,或1.75盎司,或5茶匙糖。

这些高浓度的咖啡因和糖可能对身体产生负面影响。

混合酒精和能量饮料

当酒精饮料与能量饮料混合时,咖啡因可以掩盖酒精的抑制作用。酒精还会降低咖啡因的代谢,延长其作用。

饮用酒精和能量饮料的饮酒者是 三倍可信来源 与不报告将酒精与能量饮料混合的饮酒者相比,喝酒的可能性更大。

他们也有两倍的经历性侵犯,性侵犯他人,与酒后驾车,身体受到伤害或受伤并需要治疗的驾驶员发生关系的可能性的两倍。

过量

一个人不太可能因在饮食中摄入过多的咖啡因而死亡。据估计,要杀死一普通成年男性,需要149罐左右的含咖啡因的能量饮料。呕吐肯定会在人们有机会从饮食来源摄入致命过量的咖啡因之前 发生。

咖啡因丸在年轻人中很受欢迎,但它们可能是有害的。

但是,纯咖啡因是一种有力的兴奋剂,非常少量会导致意外的过量服用。一茶匙纯咖啡因大约等于28杯可信赖来源 咖啡。

除了因咖啡因过多而引起的常见不良反应外,高剂量还会导致:

焦虑

心和心跳加快

出汗

恶心和呕吐

心脏骤停

在通过互联网售出过量的纯咖啡因导致两名年轻男子死亡后,FDA 敦促人们信任源“避免使用纯粉状的咖啡因。” 他们还呼吁父母注意这些产品可能吸引年轻人。

特效

无论是作为食物还是药物消费,血液和身体组织都会在约45分钟内吸收咖啡因。它在1小时内达到血液中的峰值水平,并在那里停留4至6小时。

在那里,咖啡因改变了大脑和身体的工作方式。

咖啡因具有与腺苷类似的结构,腺苷是一种存在于所有人类细胞中的化学物质。

在大脑中,腺苷可作为中枢神经系统抑制剂。

腺苷通过减缓神经活动来促进睡眠并抑制唤醒。腺苷的结合也会导致大脑血管扩张,从而增加睡眠中的氧气摄入量。清醒时,脑中腺苷水平每小时都会升高,使大脑和身体更加机敏。

在神经细胞中,咖啡因看起来像腺苷,咖啡因与腺苷受体结合。

但是,与腺苷不同,它不会降低细胞的活性。由于咖啡因利用了所有与腺苷结合的受体,因此细胞不再能感觉到腺苷。结果,细胞活性加快了,而不是由于腺苷水平而减慢了。

咖啡因会阻止腺苷打开大脑血管的能力,从而使它们收缩。这就是为什么咖啡因被用作头痛止痛药的原因。如果头痛是血管性的,那么咖啡因会使血管变窄,从而缓解症状。

腺苷的阻断导致兴奋性神经递质在大脑中增加。垂体注意到这种活动增加并释放激素,告诉肾上腺产生肾上腺素。

带走

适量的咖啡因似乎无害,适度摄入咖啡因可能对健康有益。

FDA建议每天摄入量不超过400毫克。

但是,其影响会因所消耗的量,个体的大小,性别以及对该效应的敏感性以及他们可能正在服用的任何药物或补品而异。

纯咖啡因可能是危险的,甚至可能危及生命,应避免使用。

此外,目前在诸如口香糖和冰淇淋等食物中添加咖啡因的趋势仍然是儿童的普遍趋势。 关注的重要信任源,并且调查仍在进行中。

任何希望放弃咖啡因的人都应减少几天而不是立即减少咖啡因,以避免不适的症状。

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